GD~Clafoutis de brocolis et jambon fumé

1 commentaire

Au début, j’ai pensé que ça ressemblerais à un cake, mais pas du tout.  Le peu de farine et surtout, l’absence de levure, rappelle exactement la texture du clafoutis.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600g de brocolis surgelés
  • 8 œufs
  • 80g de farine
  • 4 cc de crème fraîche
  • 80g d’allumette de jambon fumé
  • 2 oignons
  • Estragon
  • Sel, poivre

Préparation :

Cuire les brocolis à la vapeur pendant 30 min.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette en ajoutant lentement la farine et la crème fraîche. Ajouter les allumettes de jambon. Mélanger, saler, poivrer.

Faire revenir les oignons avec l’estragon (Clara’z Tip : si vous utilisez de l’estragon séché, l’ajouter à la préparation des œufs), puis ajouter les brocolis et remuer de temps en temps.

Verser l’omelette dans un plat antiadhésif, puis répartir les brocolis.

Mettre au four 25 min environ à 180° (th.6).

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Une réflexion sur “GD~Clafoutis de brocolis et jambon fumé

  1. Hummmm!!! ça m’a l’air très bon tout ça!!

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